Es el tipo de huevo más cotizado hoy en día en el mercado alimenticio. Su elevado precio en relación a otros productos del huevo es debido al mayor coste de producción de este sistema. Las gallinas de producción ecológicas, al igual que las camperas, se encuentran criadas en libertad. La única diferencia radica en su alimentación. Las gallinas de producción ecológica se alimentan de piensos procedentes de agricultura ecológica, que no contienen ninguna sustancia química o de origen artificial.
Los huevos ecológicos no se clasifican por clases, por tanto, pueden aparecer diferentes tamaños dentro de un mismo estuche. Estos huevos suelen tener un peso que varía entre los 53-73g (clases M y L).
Primer dígito del código impreso en la cáscara:
FORMA DE CRÍA: 0 (Huevos de producción ecológica)
Formato: estuche de cartón, de color crema y divisible en dos medias docenas (2x6u).
